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一般社団法人日本能率協会（JMA、会長：中村正己）は、2月16日（火）から19日（金）まで、東京ビッグサイト（東京都江東区有明3-11-1）で、ホテルやレストランなどホスピタリティとフードサービス業界における国内最大の商談専門展示会「国際ホテル・レストラン・ショー」「フード・ケータリングショー」「厨房設備機器展」（総称「HCJ2021」、以下HCJ）を開催します。
昨年から続く新型コロナウイルスの影響で、ホスピタリティ・フードサービス業界は厳しい状況に置かれています。こうしたなか、人手不足や業務の効率化、感染症対策に応える製品・サービスが期待されています。また、SDGsの観点からも対策が急務となっている環境保護や食品ロス削減など解決すべき課題も多くあります。
今回のHCJでは、「Withコロナにおける安心、安全なサービス環境の確保」「ニューノーマル時代でサービス業界が生き残るための情報発信」をポイントに、喫緊の課題である感染症対策に向けた製品・サービスのほか、コロナ禍で脚光を浴びる「グルメデリバリー」にも注目。また、人手不足解消や生産性向上に寄与するAIやロボットなどの次世代技術や環境に配慮したサステナブルな製品などが一堂に会します。このほか、食品衛生法の改正で、2021年6月から原則義務化される「HACCP（ハサップ）」の対応など、ホスピタリティ・フードサービス等が抱える課題の解決につながる新製品・サービスを携えて、同時開催展含めて約590社1515ブース（2021年1月27日時点）が出展します。
＜今回の見どころ＞
１．旅のスマート化やWithコロナに向けた3つの新企画
「宿泊業のスマート化研究会」「感染症対策ゾーン」「グルメデリバリー」
２．HACCP（ハサップ）の義務化に対応する製品・サービスも充実！
３．サービス産業向け SDGs対応商品・サービスを一堂に展示！
【HCJ2021開催概要】
会期： 2月16日（火）〜２月19日（金）  10：00～17：00（最終日は16：30まで）
会場：東京ビッグサイト 西展示棟1～4ホール、南展示棟1～4ホール（東京都江東区有明3-11-1）
主催：
▼第49回国際ホテル・レストラン・ショー
一般社団法人日本能率協会／一般社団法人日本ホテル協会／一般社団法人日本旅館協会／
一般社団法人国際観光日本レストラン協会／公益社団法人国際観光施設協会
▼第42回フード・ケータリングショー
公益社団法人日本給食サービス協会／一般社団法人日本弁当サービス協会／
公益社団法人日本メディカル給食協会／一般社団法人日本能率協会
▼第21回 厨房設備機器展
一般社団法人日本厨房工業会／一般社団法人日本能率協会
入場登録：ご来場には、https://c.pregis.net/202013.HCJ2021ja/　より事前登録が必要です
入場登録料：無料（ただし、一般の方、16歳未満の方は入場不可）
展示規模：約590社 ／ 1515ブース（予定）

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